Поговорим о п.1 - мясо.
Мясо должно быть разным. Нельзя кормить собаку каким-то одним типом мяса - например, только вырезкой. В разных частях организма "пищевых" животных содержатся разные витамины и микроэлементы. Лучше всего делать смесь из различных субпродуктов - почки, сердце, печень, желудок, или чередовать эти продукты в рационе.
Вымя - малополезный продукт, там мало белка и очень много жировой ткани.
Легкие - малополезный продукт, мало белка на большой объем продукта.
Типы пищевых животных:
Курица - самый доступный вид мяса, один из самых дешевых, в курице можно скармливать собаке почти все кроме трубчатых костей. Довольно питательный вид мяса, но есть одно большое но: курица считается одним из самых аллергенных видов мяса. Т.е. если кормить собаку курицей, у некоторых собак может возникнуть аллергия.
В гипоалергенные виды промышленных кормов для собак никогда не кладут курицу.
Говядина - мясо как мясо не знаю никаких плохих или хороших особенностей говядины. съедобно все. Очень полезен говяжий желудок. Да, он отвратительно пахнет - но собаки от него без ума.
Свинина - многие считают, что собак нельзя кормить свининой, но это неправда. Собак можно кормить любым мясом, свинина плоха только тем, что в ней более вероятно встретить возбудителей какой-нибудь инфекции. Но если свинину немного проварить, то для собак она будет абсолютно безопасна.
Рыба - полезный продукт, ею можно заменить почти все мясо в рационе собаки, но нужно учитывать, что в речной рыбе (и в некоторых видах морской) могут быть глисты.
Любое из перечисленных видов мяса полезней давать сырым - но если вы уверены, что мясо безопасно - в нем нет инфекции или глистов. В противном случае лучше мясо слегка проварить.
Кости.
Кости - это не еда для собаки. Это всего лишь игрушка. Можно давать собакам сырой мосол для развлечения, но следует помнить - сырые кости могут вызвать сильный запор у собаки.
Вареные кости собакам давать нельзя вообще.
Рубленные кости - тоже, собака может порезать пищевод осколком.
Самое полезное в костях - это холодец, который вы можете из них сварить. Этот холодец - природный источник глюкозамина.

Пункт 2. Каши.
овсяная - много витаминов, полезна для пищеварения, но может "слабить"
гречневая - много витаминов, кормите наздоровье
рисовая - крепит, входит в состав гипоалергенных кормов
ячневая - каша как каша, кормить можно
перловая - кормить не рекомендуется. очень трудно переваривается, может привести к поносу. В крайнем случае, можно эту крупу очень-очень-очень сильно разварить, в таком виде собачий ЖКТ сможет ее худо-бедно переварить.
кукурузная - так себе, кукуруза - сильный аллерген
манная - абсолютно бесполезна, витаминов мало, кормить не рекомендуется

Макароны - кормить можно, но не постоянно. Витаминов мало.

Хлеб - черный можно добавлять в небольших количествах, белый - лучше не стоит. Вообще хлеб вызывает у собак брожение в кишечнике.

И, п.3 - всякое прочее.
Фрукты-овощи нужно давать либо целиком, как игрушку, либо тереть. Сильно зеленью не увлекайтесь, собака не травоядное животное.
Помните, что большинство фруктов-овощей "слабят".

Яйца - очень полезный продукт, чистый легкоусваиваемый белок, витамины и так далее, НО: куриный белок - очень сильный аллерген. Не увлекайтесь. Пару яиц в неделю будет достаточно.

Творог - кальций, белок, полезно, вкусно, но тоже знайте меру.